Canan ablanın sağda solda bardakla kafaya dikip içtiği, herkese bol bol için dediği yağdır. insanlar yararı kadar fiyatınıda bildiğinden az tüketir oysaki.
Kusura kalmayın demekle beraber Hatay in zeytinyağı kaliteli falan değildir. Şimdi sofralık zeytinyağı kalite olarak en sağlam bodrum, Milas tarafında üretilir. Diğerleri kötü değildir fakat şöyle içeyim derseniz durum budur.
Adana, Mersin, Hatay tarafında üretilen zeytinyağı genelde yemeklik olarak kullanılabilir. Belen zeytinyağı görürseniz kaçın oradan.
Ekmeği bana bana yiyemezsiniz her zeytinyağına.
Kasım sonuna doğru toplanmalıdır zeytin. Asla bekletilmeden hatta mümkünse gün içinde götürülüp yağa dönüştürülmelidir.
Edit : alacak olan varsa bu senenin zeytinyağından hala evde var. ister sofralık ister yemeklik kullanabilirsiniz.
Yıllarca 5 lira gibi ayçiçek ve fındık yağından aşağı bi fiyata satılan üreticisine yömye parasını bile kazandırmayan son 2 yılda biraz para yapan 25 lira olanı en iyisi dir daha ucuza asit değeri yüksek sofralık diye tabir edilen yağların bulunabileceği ,alırken mutlaka asit değerini sorun sofralık organik kendimiz yaptık kavramlarını inanmayın en iyisi 1 asit in altında olan dizyem diye tabir edilen bulunabilirlerse taş baskı alın.
Markette satılanları almayın.
Bildiğin iğrenç bir tadı var.
Nereden biliyorum?
Zeytin zamanı yeşil zeytinleri toplayıp fabrikaya götürüyoruz.
Böyle bir koku yok bildiğin zeytin kokuyor.
Hatay ın zeytinyağı güzel tavsiye ederim.
