-500 gram dana-koyun kıyma karışık. (zırhta çekilmiş olacak)
-bir büyük boy patlıcan.
-2 baş soğan.
-2 adet kırmızı biber.
-4 adet yeşil biber.
-4 adet domates.
-2 adet taze sarımsak.
-bir miktar maydonoz.
-2 tatlı kaşığı tuz.
-1 tatlı kaşığı pul biber.
-yarım tatlı kaşığı kara biber.
yapılışı;
kırmızı biber, yeşil biber, taze sarımsak, maydonoz ve 1 adet soğan'ı ince ince dilimleyip zırhta çekiyoruz. burada zırhınız yoksa mutfak robotu da kullanabilirsiniz. https://galeri.uludagsozluk.com/r/1975904/+
daha sonra bu hazırladığınız harç ile kıymamızı karıştırıyoruz. 2 tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı pul biber ve kara biber ekliyoruz. https://galeri.uludagsozluk.com/r/1975905/+
yoğurduğumuz kebabımızı, patlıcanların üzerine sermeye başlıyoruz. kebabı patlıcanın üzerine sererken ince bir şerit halinde serelim ki iyi pişsin. bunu kalın bir şekilde sererseniz pişmez. https://galeri.uludagsozluk.com/r/1975908/+
evet, fırın tepsimizde hiç boş yer kalmayacak şekilde kebabımızı patlıcanların üzerine yerleştiriyoruz ve üzerini domates, biber ve soğan ile süslüyoruz.
şöyle bir görüntü ortaya çıkıyor. https://galeri.uludagsozluk.com/r/1975909/+
yalnız burada bir püf noktası var. kebabımız fırında pişince kenarlardan çeker ve süner, toplanır. bunun önüne geçmek için tepsiye serdiğimiz kebabımıza yatay ve dikey kesikler atarak birer çizgi çekiyoruz ki pişince toplanmasın.
ve kilis tavamız fırına verilmeye hazır.
kebabımızı 220-230 derecelik fırında yarım saat-40 dakika pişirmeye atıyoruz. bakalım ne çıkacak.
ha bu arada, sebzeleri mutfak robotundan geçirdiniz ya hani. işte orada bu sebzelerin suyu birikti, o suyu sakın atmayın için.
kanserden tut, gribe kadar her şeye iyi geliyor, detoks özelliği var. millet bunun için kamplara gidiyor milyarlar harcıyor. corona virüsüne bile etkili bir ilaç adeta. https://galeri.uludagsozluk.com/r/1975910/+
not: tabi bu benim yaptığım evde yapılan, yokluktan yapılan bir kebap. normalde biz bunu tepsiye koyup fırına götürüp orada pişirtiyoruz, ama bugün pazar olduğu için fırın dışardan kebap kabul etmiyor, sadece hafta içi kabul ediyor, o yüzden evdeki fırında yaptık.
bu kebabı mutlaka yerinde, kilis'te yemelisiniz. kilis'te bunu kasaplar yapıyor arkadaşlar. yalnız kıymanın zırhta çekildiğinden emin olun, zırhta çekildiğini gözünüzle görün.
ölmeden önce bu lezzeti yerinde tadın.
ne olursa olsun makarnaya soğan konulmaz, iki puan kırdım
Sarımsaksız sebzeli makarna olmaz bir puanda burdan kırdım.
o kadar sebzeye iki paket makarna yapılır, tıka basa doyulur seninki ekmek arasına koyulsa anca doyurur. iki puan da burdan kırdım.
