türk sularında yetişen en lezzetli balıktır ve ne şahane ve büyük kısmettir ki tezgahlarda var ve 55-60 tl civarında.
mücevher mücevher.
tabi artık gerçek istanbullu azaldığından anadolu kökenli istanbullular istavrit ve hamsi tercih ediyor.
öyle devam etsinler de biz ucuz yiyelim.
bu sene 3 hafta boyunce kısa kısa akınlar yaptı ve çok süper oldu. düşünsene nesli tükendi dediğimiz balığı 30 tl ye yedik.
işalla seneye 2 ay sürer de dolma yaparız.
bak 2006 da ulasbora açmış başlığı artık denizlerimizde kalmadı demiş.
allah tan denizler kendi kendini yenileyebiliyor ki bu yıl bol olacağa benziyor. yazın ortasında yemek kısmet oldu hemde super yağlı, dolayısıyla lezzetiydi.
tezgahlara çıkmaya başlayınca abanmadan bol bol yiyin ama hakkat abanmayın da fiyatı artmasın.
tv de bi balıkçı da aynı şeyi söyledi, 20 25 yıldır yoktu bu sene var diyor.
bazı balıkçıların balıktan anlamayan müşterilere palamut diye kakaladıkları yerlisi pek kalmamış (erdekcivarında eylül-ekim'de oltayla tutulanlarını biliyorum) muteber bir balıktır.
bu hafta palamut 12 lirayken 1.5 tl olan balıktır. normalde de böyle oluyor. geçen haftada palamut 6 lira iken bu güzel balık 1.5 liraydı. ancak yedikten sonra mideye ağırlık çöktürüp ağızdan aç çıkarma işleminde tadı ağza geliyor.
bugün spordan önce protein olsun diye yediğim uskumru bağırsaklarımı ve midemi bozup vücut antremanında beni 3 kere tuvalete götürünce niçin 1.5 lira olduğunu anladım efendim.
bu balık dünyanın en lezzetli balığı olsa bile; spor yapacağınız gün içinde kesinlikle tüketmemeli ve eğer balıkçınıza güvenmiyorsanız direk halden alınız. ki ben her zamanki balıkçıdan almama rağmen midemi hafif bozmuştur.
bu balığın olayı norveç'den donuk halde gelirken türkiye'de çözülüp balıkçılar tarafından size tekrar donduralarak satılmammasıdır.
eminönü'ne yediğiniz balık ekmekler de bu balıktandır. saf turistler memleketlerinde bolca bulunan balığı eminönün'de de yiyorlar. *. neyse ne diyordum, kışın soğuk havalarda yemenizde problem teşkil etmez ama sakın ola ki havanın sıcak olduğunu dönemlerde balık ekmekçilerden yemeğin. yediniz mi? tuvaletin yakınlarında dolaşın.
