tvde tesettürlü bir kadına mikrofon tutup "aile olarak ayda ne kadar et tüketiyorsunuz." diye soruyorlardı. kadın da "1-2 kilo ancak" diyordu.
muhabir "kırmızı et mi beyaz et mi." diye sordu. kadın "beyaz et yani tavuk eti tabiki, kırmızı et zaten bizim eve uğramaz" diye yanıtladı.
pirinç ve bulgur pilavına ve kanat versiyonu mangala kırmızı etten daha çok yakışır. limonlu şehriyeli çorbasını da severim ve yaparım.
şansa kokmayan bulursanız lezzetlidir. ama marketlerde satılanların çoğu kokuyor.
ben hep paraya kıyıp yarım kilo kuzu yağı alırım biraz katarım tavuk etine mis gibi kokutur sanki kuzu eti yiyormuş gibi hissedersiniz. diğer türlü kokudan yenmiyor kokuyu kırmak içinde sosu basıp fırınlamak gerekiyor.
Endüstriyel gıda sanayisinde minimum emek sermaye maksimum kar anlayışından dolayı en çok bozunmaya uğramış et türü.
Herşeyden önce katkılı yemlerden dolayı civcivler çok kısa sürede gelişiyor. Kağıt üzerinde etin protein değeri ticari kalitesi vs aşmış olsa da ters giden birşeyler var. Çünkü bu et doğada bu şekilde değil.
Tamamen organik beslenen köy tavuğu ambalajlanmış market tavuğu kadar kısa sürede pişmiyor. Hatta köy tavuğunu ızgarada pişirmek mümkün değil. Sulu pişirilen köy tavuğu kesinlikle daha lezzetli. Ambalajlı market tavuğu sulu pişirildiğinde rahatsız edici bir kokusu var. Allah’ın gücüne gitmesin ölü kuş gibi kokuyor. Nasıl yiyebiliyorsunuz sahi?
kimi tavuk pişerken dağılıyor görüntüsüyle bile yenmez hale geliyor, bir tarafı pişip bir tarafı pişmiyor diriyken nasıl hormon ve kimyasala boğmuşlarsa.
