tarsus' ta tantunici kenan' ın ünü, ''mersin tantunisi'' ni sollamış olup, kendisi de sollamış; bilinmeyen bir nedenden ötürü pompolıyla adam vurmuş, içeri düşmüştür.
amerikan koleji' nin karşısındaki dükkanına başka bir tantunici yerleşmiş: ''kenan kadar iyiyim'' deyip durmuştur.
kenancıyız.
oğlu aptal mete' nin hâlâ dostuyuz.
bahsi geçen ''eskişehir'' deki tantunicilerde bizzat yemiş bir vatandaş olarak, hakikaten mersin ya da tarsus' ta yenmesi taraftarıyım.
bir de tarsus ya da mersin dışındaki tantunicilerin hemen hepsinin ismi:
''mersin tantuni''
''öz mersin tantuni''
''33 tantuni''
''mersinli mehmet usta''
olmasının tuhaflığı.
yalandır.
değil mersin' e, akdeniz' e bile ayak basmamış ustaların klasiğidir.
konya da ciğerci bahattinden sonra ankaradaki şan iskenderdeki begenilmeyen hele bir de mersinde yense ne olur dedirten muhteşem yemek. kimyon ve limon da çok yakışır.konyaya günübirlik ziyaretde kahvaltı dahil 3 öğün yiyip 4. ögünü paket yaptırmışlıgımız vardır. ankarada bahçeli ve balgat taraflarında iyi yapan yerler var diye duyum alınmış ama henüz test edilmemiştir.
etin en lezzetli hali.
konyada canınız çektiyse gidilebilecek tek yer zafer'e alaaddin tarafından girdiğinizde sağdaki ilk sokakta "mersin tantuni"dir.
sivas'ta yenmemesini şiddetle tavsiye ettiğim mersin yöresine ait içine kıyma kıyılıp saçta pişirilerek kendi özel yapım ekmeklerine sararak hazırladıkları şalgamla birlikte servis ettikleri yemek..
eskişehir'de ilk kez yedikten sonra ikide bir aklıma gelen ancak adını hatırlayamayıp eskişehirdekilere "benim için de tarantino yiyin" deyip kendimi rezil ettiğim enfes yiyecek,yalnız 1 tanesi doyurmuyo 2 tanesi belki.
anlami enayi yemegidir,buyuk tantuni ustalari,durumun icine konan sogan,maydanoz ve domatesten o kadar guzel bir salata yaparlarmis ki,durumun icinde et koymadan satabilirlermis,asli az et bol salataya dayanan tantuni ve ozellikle biftekten yapilani cok lezizdir.oncelikle tencerede haslanan yagsiz,sinirsiz biftek eti,sac da pisirildigi icin cok yumusak ve lezzetli olur,makbulu pamuk yagi ile yapilmis olanidir.
gece gece karın acıktıran ve de eskişehir'i hatırlatan, özleten başlık.. bi oturuşta 6 tane yemişliğim vardı kendisini! iddia gibi bişeydi ki epey bi süre yaklaşamamıştım yanına.
yagını akıta akıta yenesi mersin kebabı.. memlekete gelince ilk iş olarak yemekten zevk aldıgımdır.. *
mersin 'den başka bi yerde yemedigim,duygusal olarak bag kurdugum yemektir.
"ilk yediğim yer mersin'di,l ezizdi. sonra birde mersin çıkışı biryerde yemiştim, öbürüne kıyas berbattı" dedirten yiyecek.
(bkz: yasadim ordan biliyorum)
siparişi verdikten sonra eğer limon getirilmezse istenir, sonra her ısırıktan önce biraz limon sıkılır, her ısırıktan sonra bir yudum ayran içilir. işte hayatın tadı.
