eğer ki yemeyip bir masanın üzerinde 2 gün beklemeye bırakırsanız bir süre sonra yumurtaların sucukla aynı renge ulaştığını görebilirsiniz(sanırsam sucuğun kalitesi de önemli bir faktör, yaktın beni bim).
Evde akşam yiyecek bir şey olmadığında, kocanın önüne karnını doyurması için konabilecek en güzel kurtarıcıdır. Bir de güzel demlenmiş bir çay oldu mu yeter de artar bile.
türk erkeğinin kahvaltısında sofranın baş tacıdır. sadece sucuklu yumurta denilince hee deyip geçilmemesi gerekir. nitekim benim önüme 40 çeşit yemek, börek de koysanız yine tercih edeceğim şey sucuklu yumurtadır. bağırsağın içine de soksalar, içine tavuk götü, inek ayağı, maymun pipisi de koysalar yine hayallerimizi süsleyen kahvaltının onur konuğu olacaktır o kutsal yiyecek. hele ki şu anda bana olduğu gibi gecenin 2 sinde insanın canı çekiyorsa, açık market olmadığı gibi dolapta da hiç bir malzeme bulunmuyorsa insanın canından bir can daha gider, yüreğinden parçacıklar kopar. seni yemediğim gün, öldüğüm gündür gülüm..böhü böhü.
ne alaka bu saatte?
sizde yemezseniz uzun zamanda sizdede oluşabilir böyle bir istek...
hayır alan var alamayan... tabii de... bide cebinde binlerce doları olup yiyememek var?
özlem diyelim biz bu duruma...
konudan ayrı olarak tabii ki herkesin sevdiği ve benim sucuklu yumurtam böyle olmalı arkadaş dediği bir pişirme tarifi vardır.
fakat onun tadını belirleryen iki unsur olduğuda bir gerçek. bence sucuklu yumurta pişirmek için tereyağı kullanılmalı. ayyy çok ağır olur ama o diyen çıkar tabii kide kardeşim senede birgün yiyoruz o derece... o yüzden kesinlikle tereyağı kullanılmalı...
sonra sucuk... sucuk bol baharatlı acı olmalı... yok halisoğulları yok peynircigil marka sucuk olmayacak sucuğunuz... mümkünse ev usulü sucuk olsun... zaten duyuyoruz içine %100 dana etinden yapılan sucuklara ne kattıklarını... haklıyım ben bu konuda. *
teflon tavaya çeyrek paket tereyağını koyup eritmekle işe başlaerken bir kangal sucuk ince ince aheste aheste doğranır. tereyağı eridikten sonra tamamı tavaya boca edilir. onlar tavada horon teperken sizde 6 tane yumurtayı bir kapa kırın. iyice çırpın!
efendim sucuklar tavada horon tepmekten yorulurken yumurtaları bıca edin ve çok az ılık su katın...
tavanın üstünü kapak ile kapatın ve ocağın altını kısın.
7 dk piştikten sonra ocağın altını kapatın!
fırından taze ekmeği demlenmiş çayınızı yanına koyun.
sonra bir yıllık özlemi dindirin... zaten o kadar sucuklu yumurtayı da yiyemeyeceksiniz kıtlıktan çıkmış gibi davranmayın birilerini davet edin!*
işte böyle anlattırır bazen kendini.
çok üzgün olduğum bi gün,ciddi ciddi oturup ağladıktan sonra acıktığımı fark ettim.dolabı birkaç kez açıp kapadım.baktım sucuk var.neyse çok özür dilerim ama kol kadar sucuğu mideye indirdim.yağına da ekmek bandım söylemesi ayıp tavayı bile yiyecektim.neyse işte yalnızken iyi gidiyo.
tavsiye!1!!11
toros yaylalarında kar pikniği yaparken, mangalda pişirilen, tatlı veya acı pul biber ve çay ile karın üstüne bağdaş kurmuş vaziyette on numara giden yemektir.
pazar kahvaltısına en çok yakışan yemektir. sucuklar hafif acılı ve bol baharatlı oldu mu tadına hiç doyulmaz. işin içine çatalı sokmadan ekmek banmak suretiyle yenileni makbuldur.
