Son zamanlarda, çin menşeili susamdan yapılıyor diye, veryansın ediliyordu.
Şimdilerde hiiiç yapılmıyor. Öyle pastane yada ekmek fırınlarının yaptığı simidimsileri demiyorum.
Şöyle mis gibi pekmeze bandırılmış, odun fırınında nar gibi kızarmış, hatta yer yer yanmış susamları. Kararmış.
Güzel bir ezine beyaz ya da eski trakya kaşar peyniri ile, bir bardak da tavşankanı çayla ne güzel olurdu.
Türkiye cumhutiyeti' nde alım gücü, halkın refahı gibi verilerin sağlanmasında kullanılan, 16. yy da pekmez ve susama batırılarak üretilmiş bir tür ekmek.
Pastane ve sokak simidi olmak üzere ikiye ayrılan, ikisinin de kendine öz lezzetiyle vazgeçilmezler listesinin en başında yer aldığı hamurişi... Bir gün kudurup da evde yapmak isterseniz diye mutfakta girişilesi en güzel kahvaltılık türü. BKZ: Ev Yapımı Pastane Simidi Tarifi
