Bildiğiniz pirinç pilavı değildir.
Daha sulu ve daha diridir.
Meselâ Deniz ürünlü risotto. Fırsatınız olursa, ve denizden babam çıksa yerim kişisiyseniz, mutlaka deneyin.
orijinal halinin tadını bilmiyorum falat buğdaydan yapılanının enfes olduğunu belirtmek zorunda olduğum italyan yemeği. her yavaş pişen yemeğin güzel olduğu gibi bu da güzeldir.
lise stajını yaptığım otelde diyarbakırlı ustalar tarafından pirinç pilavından dönüştürülerek yapılan yiyecek.
allahtan sonradan doğrusunu öğrendik.
sanılanın aksine lapa değildir. risotto lapa olmaz kıvamlı bir sosu olur, beklerse eğer sosu içine çekeceğinden lapa olur bu yüzden hızlı servis edilmelidir.
imkansız dercede lezzetsiz olan ve tamamen özenti diyebileceğimiz insanların hoşlanarak yediği yemektir. eğer bir gün anneniz risotto yaparak "olum pilavı yaktım lapa oldu" derse iğrenerek yemezsiniz, ama pilavı yakarak lapa yapan anne "al oğlum bu da benim özel tarifim risotto afiyet olsun" derse yersiniz. işte lapa pilavla tek ve önemli farkı bu dur risottonun. *
