Pişi, diğer adlarıyla bişi, bavırsak veya bavursak , mayalı hamurun kızgın yağda pişirilmesi ile yapılan yiyecek. Anadolu'da genellikte arife günü yapılarak komşulara dağıtılır. https://galeri.uludagsozluk.com/r/1168079/+
yamulmuyorsam tokat yöresine ait hamurdan yapılan çok sağlam karın doyuran ve arasına peynir konduğunda tadından üç gün boyunca non-stop* yenecek yiyecektir.
Ailece yapılan pazar kahvaltılarının olmazsa olmazıdır.
Koca servis tabağında, anne eliyle sofraya getirilen, pofuduk pofuduk sıcak pişilerin beş dakikalık ömürleri vardır.
itinayla homini gırtlak yapılır.
Anneye, " eline sağlık" denir. Sohbet, muhabbet falan filan...
Ailem, sizi özledim , duyun sesimi!
Babaannemin bayram sabahlarında köy unuyla yaptığı hamurişi. Köydeki evin bahçesine ufak 1 odalı kulübe yapmışlar, adı da pişi evi. * Orada kızartır evde koku olmaz.
penir, zeytin, domates, çay, pişi ve sen sevdiğim nede güzel yenirdiniz şimdi. yazarın anlatmak istediği. peynir, zeytin, domates, çay pişinin en yakın arkadaşıdır.
ev yapımı olanın tarifi; 1 su bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı karbonat, azıcık sirke, göz kararı tuz ve alabildiği kadar un. hepsini bir güzel karıştırıp 10 dk. kenarda bekletip (o arada bulaşığı falan yıkayın) düz bir yerde elinizle açın, çay bardağının ağız kısmıyla yuvarlak şekilde kesip kızgın yağa atıp kızartın. hadi afiyet olsun. not:zor gelirse ekmek fırınından hamur alıp kızartabilirsiniz ama benim tarif daha hafif oluyor sanırım.
