Sipariş versem mi vermesem mi derken evde kuru fasülye olduğunu görüp vazgeçtiğim güzelim yiyecektir. Şimdi bir soğan kırar bir de pilav yapar mis gibi kuruyu yerim.
pizza menülerinin altında minicik harflerle hindi etinden üretilmiştir yazıyor.
ayıp lan. hindi etinden pepperoni mi olur? pizza zevki de bırakmadınız insanda.
Türkiye şartlarında düşünüldüğünde fiyat-performans kafasıyla en verimsiz seçenek. Daha yeni gördum pizza hut da buyuk boy pizza+icecek+patates güya 65 liradan 45 liraya inmiş. Ben tabi king-kong türünden olduğumdan o menüye anca doyabiliyorum ki çok da yargılamamak lazım çünkü malzeme kullanımı denen bir şey son derece minimal. Yani yığıl yığıl hamur yiyorsun ki o tarz şeyler yersen çok çabuk acıkırsın. 45 liranın tam yarı fiyatindan biraz fazla olan 25 liraya herhangi bir kebapçıda 2 lahmacun 1 ayran alırsın önüne dünyanın ikramını dizerler sonunda da çayını içer çıkarsın hatta eli bol bir kebapçı abimizse kendileri tatlı olarak da irmik helvası ikram ederler. Sadece kebap da değil, komagene nin pakette tavuk pilavı var pakette dediysem de fabrikasyon değil sadece paketlenmiş. 9 liraya satıyorlar ve 300gr gayet dolgun, çok mu acıktın babacım 1 tane ondan alıyorsun 5 liraya üstüne dürüm attırıyorsun 3 liraya da büyük ayran, kaç oldu 17 lira. Hadi 20 ye tamamlamak için de dürümü xl yap 3 3.5 lira da öyle fark öde 20 liraya tıka basa doy.
savaş sırasında açlıktan kırılan italya halkının, sicilya adasına kaçmasıyla, yemek yahut kahvaltılık gıdaların ekmekten ayrı yenmesi fazla maliyetli görüldüğü için ekmeğin üzerine daha az miktarlarca konulup pişirilmesi düşüncesiyle doğmuştur.
ilk pizzalar şekilsiz ekmeklerdi ve üzerinde yalnızca(çoğunlukla) ezilmiş domates ve biraz mozarella peyniri vardı.
dolayısıyla günümüzde de temel pizza dendiği zaman içine giren temel iki malzeme domates sosu ve mozarella peyniridir.
hamuru mayalı ve yumuşakçadır. hamurunuzun ömrünü uzatmak istiyorsanız süt veya yoğurt kullanmamalısınızdır bunun yanı sıra günlük hamur tutulan tüm restoranların pizza hamuru reçetelerinde süt ve zeytinyağı bulunur.
canım çektikçe ya kendime ısmarlarım ya bir kardeşime ya bir sevgilime söylerim. mutlak tavsiyemse özel lezzetler için yerel pizzacılara gitmeniz. biraz daha paraya kıyarsanız gerçekten pizza yemiş olursunuz.
bizim gibi Domino’s, pizza hut gibi zincir restoranların pizzalarına aşina insanların italya’da ahan da orijinal pizza diye binbir hevesle ağzını ayırmış beklerken önüne gelen şekilsiz şükülsüz acayip şeyler karşısında dumur olduğu şey.
Ola ki yolunuz Almanya’ya düşerse Türk restoranlarında “dönerli pizza” deneyin. Belli bir yer var mı hangisi diye sormayın, hepsi birbirinden lezzetli. Hatta bence pizzaya en çok yakışan ne idüğü belirsiz abidik gubidik salam/sosis gibi şarküteri ürünleri yerine öz be öz türk döneri olmuş. Afiyet olsun efenim.
Sicilya, Napoli ve Roma yörelerinde farklı türleri olan; özü hamur, domates sosu ve peynir olan italyan pidesi. genellikle mozzarella peyniri kullanılsa da yağlı hemen her peynir konulabilir.
Bunların haricinde zeytinyağı, kokulu otlar da italya'da sıklıkla kullanılır. Bunlar dışında her şey ekstradır.
italya'da 21. yüzyıl'a dek gayet de fakir adam yiyeceğiyken 2000'lerden itibaren gayet alengirlenmiş, füzyon mutfağı bile olmuştur.
Şahsî kanaâtimce özgün pizza hiç de öyle yenek bir nane değildir ama üstünü hayvansal gıdalarla süslerseniz gayet de güzel gidebiliyor. Gene de bir etli ekmek değil.
