Ispartanın da nokulu meşhurdur. Ama bizdeki tuzludur. Genelde bayramlarda yaparız. Tahin ceviz gül yaprağı tarçın ve birkaç baharat ile yapılır. Hatta hazır nokul tozu satılır aktarda. içinde birçok baharat vardır o tozun. Direkt o da konulabilir. Üzeri bol susamlı olur.
Haşhaşlısı da vardır ama tahinli nokul bir başkadır.
Tahinli nokul yanında peynir zeytin domates yaprak sarması ile mükemmel bir tabakta ortamı şenlendirir.
Haşhaşlı ise tatlı olduğu için çayla sek gider. *
sinoplulara ait hamur işidir.
hamur, yufka gibi ince olarak açılır. içine ceviz, peynir, kıyma vs konulur. ancak makbul olanı üzümdür. yufkanın içi konulduktan sonra ileriye itmek sureti ile (sigara böregi misali) sarılır ve tepsinin etrafından içe doğru dizilir. piştikten sonra da afiyetle yenir. bayramların da olmazsa olmazıdır.
