çok sevdiğim bir yemek olması sebebiyle, kendisine saygıda kusur edilmemesi konusunda rica ettiğim, ismi konusunda hassas ve ehhemiyetli davranılması gerektiğini düşündüğüm, gerçek adı menemen olan yiyecek.
çok lezzetli bir menemen için malzemeleri sayıyorum.
tek kişiyseniz alın 3 orta boy domatesi, 2 adet sivri biber ama acı olmasına çok dikkat edin çünkü menemen acısız olmaaz, zeytinyağı, istenen sayıda yumurta üzerini süslemek için maydanoz. şimdilik malzemeler bu kadar. aklıma gelirse ilave ederim
yapılışı:
önce tavaya yağımızı koyarız, halka halka doğradığımız biberlerleri yağda biraz çeviririz. ardından kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış domatesleri ilave ediyoruz. bir güzel karıştırıyoruz. domatesler hafiften eriyip kaynamaya başlayınca içine isteğe göre tuz atıyoruz. yine karıştırıyoruz. yumurtalarımızı kırıyoruz ama asla sarısını dağıtmıyoruz. ocağın altını biraz kısıp 5 dakika kadar pişiriyoruz. ocağın altını kapattık. üzerine kıyılmış maydanozları serpiştiriyoruz acısı az geldiyse pul biber atmayı ihmal etmiyoruz. afiyet olsuuun. *
yumurta domatesle yapılan harika yemek
değişik türleri vardır.. soğanlısı kıymakısı
hatta alternatif melemen tarifleri diye birbaşlıkta olabilir bayaaa su götürür..
bazıları menemen der..
