oruçlu olduğumuz şu saatlerde inanılmaz canımın çektiği fakat yapmaya üşendiğim zahmetli ve uğraştıran yemek. aslında bu yemekse diğerleri ne yahu dedirtmiyor değil insana.
Kayseride gittiğimde mantı çorbası gibi bir şey yemiştim. ilk önce önyargılıydım. "bu ne amk yoğurtsuz yenir mi bu" demiştim ama üst üste 3 tabak yemiştim.
gıda yönünden ziyade sosyallik yönü de fazla olan gıdadır. Hanımlar hamurunu kesmek için birbirinde toplanır. Eğer bir kız bir dilim hamurun içine 7 gram kıyma koyamazsa evde kalır o derece.
Hazır alınanı(Superfresh dahil) hiçbir zaman ev mantısının yerini tutmayan, ne kadar yersem yiyeyim bıkmayacağım ve anadolunun hemen hemen her şehrinde farklı bir usulle yapılan yerli yemek.
buhara mantısı, saçaklı mantı ve en bilinen olarak kayseri mantısı vardır. kimse kusura bakmasın ama en kötüsü kayseri mantısı olup, buhara mantısını şiddetle tavsiye ediyorum.
