Orjinal mantı o hingel denen şekildedir. Ortaasya yemek kültürünün önemli bir parçasıdır, muhtemelen orjini ya uygur ya da çin kültürüdür.
Uygur türkçesinde ismi nedir bilmiyorum ama çincesi "jiao zi" 饺子 olarak anılır ve her yerde bulmak mümkündür. En güzeli de hui müslümanlarının yaptıklarıdır.
Türk mutfağının en leziz ve en kaliteli yemeklerinden biri. italyan mutfağını etkilemiş, italyanlar onun bir benzeri olan tortellini'yi yapmışlardır. Bu akşam gömeceğim.
