bugün

Edirne yöresine özgü, közlenmiş patlıcan ve sarımsaklı yoğurtla yapılan bir meze.
Egedeki adı patlıcan salatasıdır. Közlenmiş patlıcan, közlenmiş biber, sarımsak, maydonoz gibi malzemeler kullanılarak yapılır. Hele de insanın annesi yapıyosa tadından yenmez.