nazilli kısmet pide salonunda yedikten sona, diğer tüm kıymalı pideler avaraj takımı gibi kalıyor...lanet olsun işini çok iyi yapan yerlerin bu kadar uzakta olmasına...
Samsun'da iseniz yiyin de başka yerde bunu güzel yapana rastlamadım henüz. Hatta en güzeli içini kendin hazırlayıp göndermek. Ulan Samsundan bile özleyeceğim bir şey var.
iç Anadolu'da taziye evinde ölenin iyi ki sen olmadığına sevindiren bir yiyecektir. Sırf pide için çaktırmadan taziyeye gelenlerin sayısı bir hayli fazladır. içlerinde takviye ve Pul biber isteyen dahi çıkar. Ölen ölmüş, kalan tüm pideler artık onlarındır... ne olursa olsundur... varsın öyle olsundur... pideler tazedir; onun kokusu bile insana yaşama sevinci üfler.
ülkemizin fastfoodu iş yapılır mide açıkır kıymalı pide, cenaze olur kıymalı pide, mevlüt ,sünnet olur kıymalı pide , aile toplantısı olur kıymalı pide.
şarkı sözüne bile konu olmuştur. kıymalı pide ayran herkes sana ayran diye.
Vallaha akşam yemeğinde 2 adet kıymalı yedim ve birazdan yarım daha yiyip uyuyacağım. Kuzu döşten hazırladığım içi en sevdiğim pidecime götürdüm çıtır çıtır yaptı bana sağ olsun.
Hayatımda yediğim yiyebileceğim en güzel yiyeceklerden bir tanesi. Hiçbir şeye değişmem o derece.
Samsundan bildiriyorum. Pide ve patlıcan bir alaka göremedim. Iki tür pide yapılır aslinda çoktur da temelini söylüyorum. Açık ve kapali. Açık olanın üstü açıktır doğal olarak. Malzeme sade kıyma, ya da isteğe göre domates, biber , vs .gider. kapali olan ben bunu daha çok seviyorum kıyma ve soğan kavrulur baharat katılır, pideninde üstü kapatılır. Bizim bildiğimiz bu.
