Türkiye, Irak, iran ve Suriye'de yaşayan Kürt topluluklarının yüzyıllar boyunca geliştirdiği zengin bir mutfak kültürüdür. Bölgelere göre farklılık gösterse de et, bulgur, yoğurt, bakliyatlar, otlar ve süt ürünleri önemli bir yer tutar.
Dünyanın en büyük mutfağıdır, turcoların Türk mutfağı dediği şey aslında Kürt mutfağıdır, Kürt kültüründen araklamadır, Kürt mutfağı olmasaydı turcoların en önemli yemeği haşlanmış patates olurdu.
et üzerine yoğunlaşmış, harika orta doğu lezzetlerini barındıran mutfak. et yemekleri ise özellikle sakatatlar üzerine yoğunlaşmıştır. mumbar, koç yumurtası, şırdan vs vs diye gider.
