tek katlı börektir. pişen böreğin içi açılır ve hamur elle küçük küçük parçalanır. önceden yapılan sarımsaklı ayran ve eritilen tereyağı, parçalanmış hamura dökülür ve çıtır çıtır sesi geldiğini duyarsanız çok iyi olduğunun göstergesidir.
neticede yenmesi çok güzel olan yöresel bir yemektir efendim.
Asopos ırmağının tanrısının kızı. Çocukları ile birlikte zalim kocasından kaçtı ve Phrigia'ya yerleşti fakat daha sonradan kendi çocukları tarafından öldürüldü.
