yahu bu tatlıyı ne zaman duysam aklıma bi dayı ve yaptığı o iğrenç benzetme geliyor. gerçi işin garibi; ben bu tatlıyı hiç görmedim, merak dahi etmedim amk * zira adamın benzetmesi aynen şöyleydi.
"bir .m vardı karıda, kömbe gibi arkadaş"
nasıl bir hayvanimiş, bu adam kim imiş, ben bu adamla nerede konuşmuşum yoksa konuşmamış da bi videoda mı görmüşüm? hepsi bulanık birer hayal gibi aklımın içinde dolanır durur.
kömbeye neden böyle bir benzetme yapılır, tadından mütevellit midir? hangi yörenin ağzıdır bilmem. adana gibi gelse de bok atıp, zan altında bırakmam. buda böyle bir anımdır.
yoğurtla çok güzel gider.çörek kurabiye falanda değil kömbe.elazığ da kömbeyi ortadan ikiye ayırırlar, içini kaşıkla çıkarırlar.sert kısmını ufak parçalar haline getirip tepsinin altına koyarlar, üstünede kaşıkla çıkardıkları içi koyarlar.bunun üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağ dökerler.en güzel yeri de en tepesidir.tepeye sadece yağ dökerler.çok güzel olur.yiyin,yedirin.dobiç olalım.
doğu da dersim bölgesinde mayasız hamurdan yapılıp tepside tandırda pişirilen
üstü açılıp kenarları ve tabanı bırakılarak geri kalan iç bölgesinin üzerine de
sarımsaklı yoğurt ve tereyağı dökülen yemek.
hataylı bir arkadaş kömbeyi futbolcu ismiymiş gibi lanse ederek beni yanlış anlamalara gark etmiştir aslında bir yiyecekmiş sonradan öğrendim. ha o arkadaşın kömbeden nasıl bahsettiğine gelince; "kömbe, kömbe ilerliyor veee kömbe attı gol olduu". evet böyle arkadaşlarım var onlar da benim gibi arızalı.
malatya'da kalın açılmış hamurun içine kıyma veya patates konularak yuvarlak davul fırınlarda ya da sobaların fırınında pişirilen enfes börek. ince memed'den anladığım kadarıyla adana yöresinde de aynı şekilde yapılıyor.
hatay adana civarında özellikle ramazan ayında yapılan şekerli içi cevizli el ayası büyüklüğünde bir pasta çeşididir.öğleden sonraları çayla beraber yenilir.gelen misafirlere illaki ikram edilir bu nedenle bir seferde 1 2 çuval yapılır.
