Kovboy şekerlemesi (orijinal adıyla Cowboy Candy), özellikle Amerika'nın güney mutfağında çok popüler olan, şekerlenmiş acı jalapeno biberi turşusudur.
Az bir miktar denedim birkaç gün sonra tadına bakacağım seversem ben bundan çok çok yaparım gibi.
Esmer şeker, Beyaz şeker, Zerdeçal, Elma sirkesi toz biber ile bir şurup elde ediyoruz içine de biberleri atıyoruz biraz da öyle pişiriyoruz sonra biberleri alıp tekrar şurubu kaynatmaya biraz daha devam ediyoruz ve hazır. Birkaç gün sonra tadı daha iyi oluyormuş.
Tatlı acı tatları sevenler sever. Berraque tarifini yaptım. Deneyimlendikten sonra yazarım.
