Küçücükken tanıştım kokoreç ile. Evin yakınında minibüs durakları vardı; Orada arabada yapıp satardı bir adam. Yanında da hep midyeci olurdu. Ne zaman oraya insek dedem bir çeyrek yaptırırdı bana da. Karabiberi fazla olunca hoşuma giderdi. Bir de önceden çok çıtır çıtır olurdu kokoreç. Şimdi öylesini bulamıyorum; Izmir işi kokoreç yazan yerler var hatta hiç benzemiyor. Izmirliler anladı bile.
iyi yapılırsa güzel olur da yaz için çok ağır yenmez.
anneanneme bir keresinde yaz vakti yeğeni "hala gel istanbula da seni biraz gezdireyim." demiş. bir yerde kokoreç yemişler, akabinde anneannem yeğeninin evinde sular kesikken ishal olmuş, şanssızlığın bu kadarı.
sevdiğim sakatat türü. baharatı güzel oranlı, sadece, acısız ve ayranla gömmeyi tercih ederim. canım çekti anasını satayım, yapmayı bilmek isterim bunu şahsen.
istanbul'da ise beyoğlu'nda bulunan şampiyon kokoreç tavsiye edilir.
bazı insanlar sade, bazıları ise biber ve domates ile tercih ederler. şahsen biberli ve domatesli olanının daha güzel olduğunu düşünmekteyim. tercih meselesi.
soğan koyulmaz, pul biber ya da isot inanılmaz yakışır.
alsancakta bir mekan vardı, kapandı(ismini hatırlamıyorum). o mekandan sonra 2 yerde denedim birisinde kokoreç yerken pis bir koku geliyordu(umarım iyi yıkamışlardır) tadından bahsetmiyorum. diğerinde de tadı berbattı(kokusu da iyi değildi ama diğerine nispeten daha iyiydi).O yüzden alsancakta kokorece tövbe ettim.(belki yeni açılmış temiz bir yer vardır bu bahsettiğim bilgiler 9,10 ay öncesi için geçerli)Muhtemelen onlar içki sigara tarzı şeyler içen adamlara bunları dayıyorlardır. Zaten millette o kafayla aldanıp yiyordur. Yoksa o dükkanların işleyeceğini pek zannetmiyorum.
Yarım 14 lira ise zaten yediğiniz kuzu kokoreç değildir. Dana kokoreçtir. Fiyatların bu kadar artmasına sebep kesimlerin az olması ve iran sınırının pandemi gerekçesiyle kapalı olmasıdır.
