yaklaşık 100 gr hamurum elde 100x100 cm boyutlarında açılması ve içine kaymak, şeker, ve antep fıstığı koyulup taş fırında pişirilmesiyle yapılan tatlı bir -bekli de börek- yiyecektir.
tabii antep'te bu usüle göre yapılır. bir de kilis usülü vardır. orada ise şeker konmaz içine ve yağda kırzartılarak pişirilir. piştikten sonra üzerine şerbet dökülür. ancak bu yağda kızartıldığı için ağır olur.
