iyi yemek yapmanın sırrı tecrübeden geçer. mutfakta zaman geçiren insanlar kullanılan malzemelerin pişme sürelerini, hangi baharatın hangi yemekte, ne kadar kullanılacağını, belli püf noktalarını, belli teknikleri bilirler. yıllardır yemek yapan biri olarak tespitim; yemek yapmanın kendi içinde bir matematiği var. işlemin birini yanlış yağtığınızda sonuç doğru çıkmayabiliyor. bir de gezmek, farklı tatları denemek, yeniliğe açık olmak, meraklı olmak da önemli. bunların hepsi de ancak sevmekle oluyor. yemek yapmayı sevmek lazım.
ağız tadı olan güzel yemek yapar. çünkü o yemek değil bir sanattır onun için, yemeği pişiriken tadının nasıl olacağını bilir.
severek yapılan her iş güzel sonuç verir, yani sadece yapıyımda çıksın aradan derseniz zordur güzel yapmak.
Fazla umursamamaktır. Deneyin özensiz yaptığınız yemekler her zaman daha lezzetli olur.
Çok acil yemek yapmam lazımdır ve 5 dakikada her şeyi tencereye doldururum sonuç ımmm.
hani yeteri kadar tuzu döktükten sonra tuzluğu tam tezgaha bırakırken tekrardan bi çimdik kadarınca daha tuz atılıyor ya işte tüm sır, bütün olay orada. ondan sonrası zaten gelir.
