ırklarına göre faşistlik yapılıp piç gibi lakaplar takılabilen balık türü. ufacık tefecik ama lezzetlidir ancak yağlı olması şarttır. kulağına kar suyu kaçması şart.
ızgara, buğulama, kızartma, fırında gibi akıla gelebilecek her türlü pişirme tekniği ile pişirilip yenilebilen ve her birinde de ayrı bir güzel olan balık.
bir balık sevemedim gitti ancak zeytinyağlı limonlu maydanozlu ya da salçalı yağlı hamsi salatasına hayır demem. *
yalnız mevsiminde yenilmeli. zaten küçücük bir balık, çiroz gibi bir şey oluyor biraz yağlanmaları beklenilmedikçe.
geçen aylar da palamutların yağlanma dönemi ve bolluktan dolayı ucuzladığı dönemdi mesela.
