ekmek hamuru; tuz, su ve unla mayalı olarak yoğrulmaktadır. hamur yoğrulduktan sonra mayanın gelmesi beklenir hamur mayalandıktan sonra onceden ısıtılmıs fırına atılır ve pısırılır arzu halinize göre içine ceviz yahut zeytinde atılabilir.
koy yerlerinde belli araliklarla yapilan yufka ekmektir. bugunse bizim evde yapilmaktadir.
zor istir, ekmek yapan kisi degilsen istekler tukenmez. ama eglenceye cevirmeli insan.
en guzel kismiysa cevirmelerdir. birazdan kendime incirli yaptirip cayimla yudumlucam. buna ozel patates falan hasladim malzeme yaptim, ekmek bitsin ardindan amca cocuklariyla senlik var.
yapımında en önemli şeyin buğday sanıldığı yiyecek. ekmek döngüsünde sadece buğday-un-ekmek deniliyor ama onu yapacak şeker yağ yumurta vs. %500 süre arttıracağı için gösterilmemiştir.
Ekmeğin fiyatını bilmemek, dışarıda satılan ekmekleri lezzetsiz ve sağlıksız bulmak, fırında çalışılan mutfakları deneyimlemiş olmak, eskiden nasıl ve ne çok ekmek aldığına şaşırmak, azar azar yaptığında yorulmamaktır.
