dünyanın en çok tüketilen peyniridir. Adı ingiltere'deki Cheddar kasabasından gelmektedir. Bu peynir sarıdır ve tadı biraz ekşidir. Genellikle inek sütünden üretilmektedir. Yağlı ve serttir. En az 1 yıl beklemişi makbuldür. Hamburgerde, pizzalarda, soslarda, suflelerde ve pizzalarda eritilerek kullanımı yaygındır.
bir de pınar'ın cheddar krem peyniri vardır ki yerken sizi isviçre dağlarında bir gezintiye çıkardıktan sonra peynirci dükkanları ve eski fırınlarla dolu sepya tonlu bir fransa sokağına indirir.
