Gıda mühendisi çerçevesinden bakılacak olursa balık son derece değerli bir gıda ürünüdür. Şeker ve karbonhidrat yok denecek kadar azdır. Protein açısından son derece zengindir. 100 g yağlı balık 22 g, yağsız balık ise 10 g protein içerir. insan vücudu bu proteinin %93 ünden faydalanır. Bu yüzden balık, proteininden de en fazla yararlanılan besin türlerinden biridir. Bu oran kırmızı etlerde ve diğer beyaz etlerde çok düşüktür. Balık az karbonhidrat içermesinin yanısıra madensel tuzlar ve mineraller açısından son derece zengindir. Bol miktarda fosfor, kalsiyum, iyot ve flor içerir. Balık eti A, B1, B2 ve D vitaminleri açısından da zengindir.
soğukluğunda tenhalığın
rüzgarın sesinde uyanmak var
birden bire bir vakit
güneş doğunca
sessiz sakin safağında maviliğin bir ressamı uyandırınca
ellerinden akan zamana yetişip
seni alıp çalmak var
kaşlarında inceliğin gözlerinde hayallerim saklı olabilir
dur bir düşün öyle kolay olmaz
yem olmaya hazır oltada bir balık bulmak
hadi çek al götür beni
gözlerine yakın olsun
derin sulara dalmak gibi bir şey bu
rüzgarın sesinden gelip
denizin mavisinde yol almak
çek al götür beni
gözlerine yakın olsun
ne tenhalardan kaçtım
bir ışığın karanlıkta yol alışında
sana varmak için kendisini unutup
güneşe meydan okuması var bir fenerin aydınlığında
bir balık her şeye rastlayabilir
denizin farklı köşelerinde
dalgalarını hissedebilir
sıcaklığın veya soğukluğun
kıyıya vurup kumlara uzanabilir
yalnız bir balık
gözlerinin maviliğinde kendini bulabilir
bir balık daha uzun bir yaşam beklemez
bir parça yeme kurban gidebilir
bir balık risk nedir bilmez
her oltaya gider
bir balık ben olabilirim
beni tutan sen ol yeter
Yeterince protein alınmazsa vücudun yaşlanma süreci hızlanıyormuş, Cilt için en yararlı protein balıkta bulunuyor, Genç kalmanızı sağlayabilecek besinler arasında ilk sırayı balık alır. Her türden balık; doymuşluk oranı düşük yağla, yüksek kalitede ve kolayca sindirilen proteinlerin kaynağı olduğu için ,dolayısıyla yüksek miktarda protein ve önemli oranlarda vitamin ile mineral içeriyor. ayrıca kadınlar için süper bir haber balık kırışıklıklara çok iyi geliyor.
ardından yoğurt yenmemesi gerektiği iddia edilen leziz yaratık. kanlı kanlı kesip yiyoruz. kıymetlimisssss.
elin yoğurtlu balık gibi yemek tarifleri varken, neden bir türlü "balık yediyseniz yoğurt yemeyin aman ha" diyerek insanları günlük olarak ya yoğurt ya balık şeklinde tercihe zorladıklarını anlamam.
denizdekiler akvaryumdakilerden pek bir farklı. seneler önce bir levrek vardı. hep aynı bölgede gezerdi. ilk yanına gidişlerimde vurmaya çalışmıştım. o şirinliği yüzünden rastgele sıkmıştım zıpkını. vuramadım, sevindim. ardından günlerce geçerken selam verdim, arkadaşım olmuştu. "napıyosun abi, keyifler iyi mi?" derdim şnorkelden balonlar çıkararak. anlamazdı ama o da beni seviyodu. her gün beni bekliyodu.
sonra bir gün pek eğlenceli bir zamanda balığın bölgelerindeki kayalıkların ordan gidiyordum. ufak bi çocuk vardı orda. bana "amcam levrek vurdu" dedi. donup kaldım. arkadaşımı öldürmüştü. belki başka bir levrektir diye düşündüm ümitsizce.
sonraki günlerde balığı hep kontrol ettim ama bir daha rastlamadım. o amcaya selamlarımı iletiyorum burdan. boğazınızda kılçıkları kalmıştır inşallah.
><(((*>
kırmızı balıık gölde
kıvrıla kıvrıla yüzüyor
balıkçı hasan geliyor,
oltasını atıyor
kırmızı balık dinle
sakın yemi yeme,
balıkçı seni tutacak
sepetine atacak
kırmızı balık kaç kaç.. diye de şarkılı bir oyunu vardır...
