kuru fasulye koyulmaz. nohut koyulmaz. nar koyulmaz. elma kesinlikle koyulmaz. üstüne hiçbir şey serpilmez.
malzemeyi tamamlamakta zorluk çekenler bir çay kaşığı kadar bal koyabilirler zira arı, o balı toplamak için yüzlerce çiçek gezmiştir.
geleneksel bir aşurede buğday, fıstık, fındık, incir, kayısı, ceviz, kuru üzüm, kuş üzümü, badem, tuz ve şeker bulunur. bunların üzerine eklenecek bal, her türlü eksiği kapatacaktır.
nar ve elma bile bir nevi kabul edilebilirken bu güzel tatlıya kuru fasulye ve nohut koyanlar net bir biçimde vatana ihanetten yargılanmalıdır.
bu tatlının zamanındayız ama şöyle güzel, ağızda tat bırakacak leziz bir aşure yiyemedim diyebilirim. herkes yapamıyor yani. bazısı bildiğin çorba kıvamı oluyor bazısı da çok donuk.
bu sene bereketli oldu arkadaşlar çevreden 5-6 farklı aşure tattım.
kimi basmış buğdağı beyaz rengi kıvamda olmuş ama buram buram buğdağ kokusu meyve az falan. şeker koymaktan korkmuş.
kimisi buğdayı da meyveyi de az tutmuş su kıvamında bir şey olmuş tabiki özleşmemiş.
portakal kabuğu koymak yeni moda galiba fena değil.
hal böyle olunca anneme bir kez daha saygı duydum. meyvesini fındığını cevizi bol koyar kıvam 10 numara şeker tam kararında millet boşuna tencere tencere evine götürmüyormuş.
güzel bir gelenek güzel bir tatlı.
genelde üzerine ambiyans/dekor olsun diye serpiştirilen antep fıstığı tozunun antep fıstığı tozu olmadığı onun yeri bezelye tozu/unu kullanıldığı tarafımca birkaç defa tespit edilmiş olan besleyici besin.
