perşembe geceleri avrupa atv'de metin Bobaroğlu ve ayşe acar ile Kadim Bilgelik öğretilerinin kavşak noktası Anadolu üzerine, Alevi Bektaşi deyişleri rehberliğinde yapılan sohbet programı.
mö 3500 yıllarında, martu ''assur'' babil toplulukları arasındaki barış döneminden kalan kutsal yiyecek:
daha sonra sümer, akad belgelerinde tahıl tanrıçası ''aşnan'' olarak görülür.
Verildiği tabak hep geri istenir efendim. örnek olarak ;
+ teşekkürler aşure için
- başka bi kaba boşaltabilirmisin canım ?
+ bi dakika
sonra o üzerindeki güzelim tarçın güzelim ceviz parçaları boşa gider efenim ayıptır sakın yapmayın. *
(bkz: aşure yerken entty girmek)
aşure yapılışı gereği tamamen bitkisel besinlerden yapılan bir tatlı türüdür. yaşadığı ilde aşure ile pek bir bilgisi olmayan bir şirket sahibi * aşurenin tarifini ona ikram eden kişiden almıştır. içinde bir çok bitkinin olduğunu ve bunun aşureyi renklendirdiği bilgisinin yanı sıra aşureye et katılmayacağını öğrenmemiş olmasından kaynaklı ve kendi deyimiyle "zengin görünsün" sebei ile aşureye et katmıştır.
gelenek tatlısı. ve onları yaşatmak uğruna yapılan en kutsal anlamlı yiyecek türü. belki de en bereketlisi. içine kuru fasulyeyi çok fazla koyunca pek olmuyor yalnız. ayrıca çok fazla buğdayda. aslında o bir çorbadır tabii. türkiye gibi, mezopotamya gibi, anadolu gibi bir tatlı aşure. içine konulan tüm tatlar, hepsi birbirinden farklı ama bir yerde, ortak paydada buluşunca lezzetine doyum olmuyor. medeniyetler ittifakı gibi hatta. *
güzel ya da iğrenç olması arasında ince bi çizgi vardır ki, o da böyle tortulu, ağızda toz varmış gibi bir his bırakıp bırakmadığıdır..onun dışında içinde ne kadar çok malzeme olursa o kadar leziz olur..bir de malzemelerin -özellikle kayısı, incir vs..- hayvani büyüklüklerde bırakılmaması gerekir.
Hz.Nuh'un uğradığı tufandan sonra, gemisindeki yiyeceklerden yaptığı tatlıdır. bazı anneler*abartarak içine, evde yenebilitesi olan herşeyden katar. çeşit abartıldığında damak tadını bozabilir. aman dikkat.
hz. nuh (a.s.) in nuh tufanından sonra elde kalanlarla yapıldığı inanılan muharrem ayının 10.günü yapılan tatlı. hz. hüseyin in kerbela da şehit edilmesinin acısı herşeyden daha önemli. peygamber efendimizin Cennet gençlerinin efendisi, Hüseyin benden, ben Hüseyin'denim, Allahü teâlâ Hüseyin'i seveni sever dediği mübarek şahsın acısı yüzyıllardır islam aleminde unutulmadı, hala inananların yüreklerinde tazeliğini koruyor. aşure yense ne olur, yenmese ne olur, insanın ağzında tad veremez sadece acı verir.
içinde kuru fasülye, nohut gibi bakliyatlar olmasına rağmen ismi 'tatlı' kategorisinde yer alan iğrenç torpilli bulamaç.
davut güloğlu'na burberrys giydirdiğinizde ne kadar ingiliz asilzadesine benziyorsa, bu kötü şey de o kadar tatlıya benzer. zaten kitlelerce beğenilmesinin tek sebebi kökeninin dini efsanevi mitolojik hikayelere dayanmasıdır, o kadar.
kırk yılda bir yapıldığı için daha bi çok sevilen tatlı türü. yapıldığı ayda her yerden çıkar artık gına gelir yemekten ama bir süre sonra ortadan tamamen kaybolur değeri anlaşılır. olsada yesek diye söylenilir..
buca sokaklarında "kanaşure, kaymakaşure" sloganıyla mavi üç tekerlekli, camekanlı bir işporta arabasıyla satılan, öğrenci bünyelerin "ulan annem olsaydı iki yamulur yaptırırdım bir kazan" demesine neden olan, orgazmik tatlı.
bazı tatlı firmalarının hazır olarak paketlerde sattığı, bir litre süt ve/veya bir bardak süt üç bardak suyla beraber kaynatılarak yapılabilecek tatlı. yalnız ev yapımını tutmasa bile o anki aşure hasretini bir nebze olsun dindirebilir.
tufan sonunda, karaya yanaşmam için bırakılmış bir avuç su olan Van gölü'nden, toprağa çıkmadan önce, elde avuçta ne kalmışsa karıştırıp yapılan,* nuh'un gemisi'nin en ünlü yiyeceği; günümüzün de çok sevilen tatlısı.
arap anlatımına göre; kerbela'da kuşatmanın 10. gününde erzak tükenmiş, herkesin elinde azar azar çeşitli yiyecekler kalmıştır. o gün, kalan bu yiyecekler kazana atılır ve pişirilir... ve bu yiyeceğe onuncu gün, anlamına gelen aşure ismi verilir. sözcük arapçadır.
aclikla karsi karsiya kalan inananlarin teskini icin Hz. Nuh tarafindan arda kalan malzemeleri karistirmak suretiyle ortaya ciktigi soylenen yiyecek.*
Muharrem ayinin 10. gunune Asure Gunu denmesine ragmen o gun bu yiyecegi ibadet niyetiyle yapmanin bidat olduguna dair bilgiler mevcut. o gun diger ibadetlerle mesgul olunmasi ve asurenin de ay icinde herhangi bir zamanda yapilip dagitilmasi onerilmektedir.
