çok sert bir et türüdür. zamanında bir kere merak edip yemiştim. sığıra benziyor eti, yada koyunun baldır kısmına.
hani evinize kasaptan et alırsınız da o et iki saatte pişmez, bıçakla kesilmez yağı siniri bembeyaz olur ya işte o at etidir ibneler.
he bu arada yemeyen yoktur, bilmeseniz de mutlaka birisi bir yerden size sokmuştur. ama lokantada olsun, ama kasaptan aldığınız ette olsun. mutlaka yemişsinizdir.
nerede o eski etler dediniz mi, yada bu sefer bu ette bi sıkıntı olduğunu hiç mi düşünmediniz.
orta asya nın vahşi doğasında atalarımızın hayatta kalmasını sağlayan değerli bir gıda ürünü. at eti bugün bile orta asyada tüketilir. öylesine derin bir tarihi vardır bizim için. yemesem de saygı duyuyorum çünkü atalarım o at eti yemeseydi şu an bunları yazamıyor olacaktım.
