Akide şekerinin kökeni yeniçerilere dayanır. Akide inanç ve bağlılık anlamındadır arapça da.
Yeniçeriler üç aylıklarını aldıkları ulufe divanı günü saray avlusunda yeniçerilere yemek verilir, sadrazam ve Divan-ı Hümayun üyeleri yemeği tattıktan sonra kendilerine ağalar tarafından tabaklar içinde şeker sunulurdu. Bu askerilerin şikayeti olmadığının padişaha bağlılıklarının tam olduğunun işaretidir.
Akide şekerleri saray helvahanesinde özel olarak hazırlanırdı.
bülent ersoy'un "fevkaladenin fevkindeydi" gibi, güzel, iyi ve dinlenilesi sesi tanımlarken kullandığı bir başka söylemde adı geçen şeker türü; "gırtlağında akide şekeri var."
