Akide şekerinin kökeni yeniçerilere dayanır. Akide inanç ve bağlılık anlamındadır arapça da.
Yeniçeriler üç aylıklarını aldıkları ulufe divanı günü saray avlusunda yeniçerilere yemek verilir, sadrazam ve Divan-ı Hümayun üyeleri yemeği tattıktan sonra kendilerine ağalar tarafından tabaklar içinde şeker sunulurdu. Bu askerilerin şikayeti olmadığının padişaha bağlılıklarının tam olduğunun işaretidir.
Akide şekerleri saray helvahanesinde özel olarak hazırlanırdı.
