hafif ilik sut ile karistirip icince tadi yumusacik olur. ama kaliteli cay olacak ictigin, demi de iyi olacak. sokak kosesindeki kahvede ictigin karbonat tabi bir boka benzemez sut katinca, zira haslak suyla demledigin cay da bir boka benzemez sut katinca. elin ingiliz'i biliyor tabi agzinin tadini.
üniversitede kantine kupa koydurmama sebep olan içecek. onunla o kadar hem dem oldum ki, "niye bu kadar çok seviyorsun" diye soranlara şu sözü söylerdim: ben hayatı bir bardak çay tadında sevdim.
şekersiz içilmesi tavsiye edilir, ne kaşık isteme neden şeker isteme derdi olur dökülse bile leke yapmaz,
çay geldi şeker gelmedi durumu oluşmaz, şeker isteme gergiliği yaşatmaz.
olmadık anlarda istersiniz mereti, sonra bu anları hatırlayıp gülersiniz. hele bi de çay yapmayı bilmiyorsa karşınızdaki durduk yere sırıtmanıza sebeptir.
kahve gibi yanında yenilecekleri seçmeyen, her şeye kucak açmış, cümle nimetlerle şahane uyumlu, zihin bulanıklığına birebir içecek. allahın en güzel lutuflarından biri.
1. demlendikten sonra ocakta en az 20 dakika beklemezse oturmaz, bekleteceksin.
2. ince bellide içeceksin, kupada soğur boku çıkar, olmaz öyle. Çaya belinden sarılınır, kulpundan tutulan çaydanlıktır.
3. Çay yerde içilir. Kanepeye yaslanılarak, tek ayak uzatılmış tek ayak yukarı bükülmüş vaziyette. Alternatif için ayaklarını uzanık şekilde üst üste atma yöntemi tercih edilebilir.
4. Çay ilk üç seferlik çekişte höpürdeterek içilir.Bu ilk üç aşamanın herhangi bir yerinde dudak höpürdetmeye yanaşmıyorsa o çay soğumuştur, soğuk çay içilmez.
5. çay içerken film değil dizi seyredilir.
6. Çay hüzünlüyken içilmez çünkü çay sadece mutluyken de içilmez. Çay hep içilir.
7. Çay altı sararmış bardakta içilmez bir de kokusu çaya geçen metal demliklerde.
8. Çay tam bitmeden yenilenmez.Çayı koyan kişi iki defa uğraşmasın diye tek dikişte bardağın kalan yarısını içmek iyiliktir ama karşındakinin çayının bittiğini görüp anında tazelemek daha büyük iyiliktir.
9. Çay seviliyorsa içilir. Sevilmiyorsa eğer çayda size bayılıp ölmüyordur zaten.
10.Çay sallanılmaz, demlenir.
Çay; yalnız içilir, muhabetle içilir, rakı ile iyi arkadaştır, sigara ile dosttur, içmezsen baş ağrısı, çok içersen çarpıntı yapar, yani miktarı iyi tutturmalısın. Şekersiz içmelisin ki tadına varasın. Benim vazgeçilmezimdir.
