nikotinik asit. temel insan besinlerinden biridir.
eksikliği durumunda pallegra adı verilen sinir sistemi hastalığı oluşur.
önerilen günlük dozajı 2-18 mg'dır.
birçok bitki ve hayvansal besin kaynağında bulunmasına rağmen insan sindirim sisteminde işlenmesi çok verimsizdir.
en kolay elde edilmesi tütün bitkisinin yakılması yöntemidir.
