çay deyip geçme derim, mısır ve buğdayla birlikte toprağın uygarlık tarihini, üstelik tüm dünya coğrafyalarını ama özellikle uzak doğu ve asyayı en derinden etkileyen mahsülüdür diyebiliriz. uzak doğudaki verimsiz topraklar vitamin adına çekik gözlü kardeşlerimize pek birşey sunmuyorken, bu kardeşlerimiz vitamin ihtiyacının neredeyse tamamını bu bitkiden elde ederdi. şu an bu kardeşlerimiz medeniyet ve teknoloji namına bu kadar gelişebiliyorken, çayın bunda etkisi büyüktür diyebiliriz.türkiye olarak fazla çay tüketen bir toplum olduğumuzu düşünsek de, nepal gibi ülkelerdeki çay tüketimi halihazırda bizim ülkemizden kat be kat fazladır.
Çayın bir ilginç özelliği ise, sanırım bu tüm dünya medeniyetlerinde aynı dönemlerde büyük etkisi olmasından ziyade, hemen her dünya dilinde çay (türkçe) , tea (ing ), çi ( çince ) gibi benzer isimlerle anılmasıdır. Sanırım başka bir kelimenin bu kadar farklı dillerde böylesine ortak bir kullanım alanı yoktur.
