Şu dünyada beni benden alan, bitsin ama hiç bitmesin dediğim tek bir şey varsa, o da kesinlikle Antep usulü içli köfte! Ama öyle sıradan olanlardan bahsetmiyorum; dışı incecik, adeta bir sanat eseri gibi açılmış, içi ise tam bir lezzet şöleni olanından...
içindeki o bol cevizin kıymayla uyumu... Gerçekten efsane! Her ısırıkta cevizlerin gelmesi, baharatların damağımda bıraktığı o hafif acı ama derin tat beni mest ediyor. Yanında buz gibi bir ayranla ya da bol nar ekşili bir salatayla düşünemiyorum bile, resmen enfes bir olay!
