Jöle kıvamında özel bir hamurun tavuk suyu çorbası ile yutulması esasına dayalı bir yemek. Yozgat, kayseri, konya, Kırşehir gibi iç Anadolu şehirlerinde sevenleri çok fazladır. Başka yörenin insanları , alışık olmayanlar ve yeni tadanlar içinse tuhaf ve anlamsız gelmiştir. Özellikle geceye doğru içilir. eski türklerde obaş, bubaş, arabaş şeklinde zaman dilimleri vardır. Arabaş da geceyarısı anlamını karşıladığından bu ismi almıştır. Arabaş çorbası olacakken arabaşı çorbası olmuştur. Sanıldığı gibi araptan gelme değildir. konya ereğli bölgesinde eskiden çocuklara uyumadan önce içirildiği için yatzıbar çorbası da denmiştir.
