Kaparinin Özellikleri:
• Lezzeti: Hafif acımsı, ekşimsi ve tuzlu bir aromaya sahiptir.
• Besin Değeri: Antioksidanlar, flavonoidler (özellikle kersetin ve rutin), C vitamini ve lif açısından zengindir.
• Tıbbi Kullanım: Geleneksel tıpta romatizma, sindirim sorunları ve idrar söktürücü olarak kullanılmıştır.
• Bitki Yapısı: Yerden yayılıcı, dikenli bir çalıdır. Yaz aylarında beyazımsı-mor çiçekler açar.
Nerelerde Kullanılır?
• italyan pizzalarında ve makarnalarda
• Tapenade (zeytin ezmesi) gibi soslarda
• Balık yemeklerinde
• Salatalarda
Görüntüsü beni hiç çekmiyordu nedense ama geçen gün sandviç içinde denemeye karar verdim ve sevdim baya. Bundan sonra salatalarda hep kullanırım gibi.
