balık ızgarası alınır, kömürler içine konur, aspiratör açılır ve ocağın üzerinde közler yapılır. doğu dan getirtilmiş tömbeki lüleye itina ile yerleştirilir, üzerine közler konur. nargile içmek için üç-beş parça kömür yeterlidir, neticede kilolarca et pişmeyeceği, sadece gramlarla tarif edilen miktarlarda tütün yakılacağı için mangallık bir durum yoktur.
