Tam olarak hayalim olan işi hayallerimdeki gibi başarmış kişi. Ben kendisini tanımadan önce kuruyordum bu et restoranı hayalini. 30 liralık et muhabbetine girmeden önce butik işletme nedir, lüks konsept nasıl olur bunları öğrenmek, sonrasında bu adamı eleştirmek gerek. Özellikle hizmet ve restoran sektöründe gittiğiniz muhitin kira bedeline, içeride sizi karşılayan garsonun gülümsemsine, mekanın dekoruna yapılan yatırıma, oturduğunuz koltuğun rahatlığına, o mekanın popülerliğine ve oraya gelen ünlülere kadar her bedel yemeğinize yansıtılır. Bunu bilmek gerek. Sonra bu adamı eleştirin. Ha ben beden dilini ve jestlerini abartılı buluyorum o ayrı ama kesinlikle helal olsun.
