en önemli özelliği sinirsiz olmasıdır. buzluktan çıktığı zaman, tam olarak çözünmeden enlemesine milimetrik bir şekilde doğranır, una bulanır ve bol yağda kızartılır. yanında ikram edilen; kurutulmuş, kızartılmış acı biber ve ayranla muhteşem uyum sağlar.
