Yumurtanın içindeki kolesterol insanda bahsedilen o kötü kolesterolü arttırmaz. Aksine yumurta çok faydalı bir yiyecektir. Günde en az 2 tane yenmelidir.(sarısıyla beraber.) ama malesef tahmin edileceği gibi marketlerde satılan yumurtalar doğal köy yumurtasının sahip olduğu yüksek D vitamini ve diğer ögeler açısından oldukça fakirdir. Çünkü bu yumurtalar doğada Serbest dolaşan doğal yiyeceklerle beslenen tavukların değil de çok kısa sürede yetişen ve yemle beslenen kapalı alanlardaki tavukların yumurtası. Kuş gribinin de bu kapalı alanlardaki tavuklardan kaynaklandığı ve yayıldığı unutulmamalıdır.
