çevre kirliliğinin olmadığı, havadan yağan karın yeni doğmuş bir bebek gibi tertemiz ve bembeyaz olduğu zamanlarda yapılan bir hoşgeldin törenidir. ilk kar yağar. buna 'eşek karı' denir. o yenmez. bir süre sonra çıkılır, yerdeki karın üzerindeki tabaka temizlenir. bir tencereye oknup eve getirilir ve pekmez ile karıştırılıp afiyele yenir.
(bkz: kar helvası)
