örneğin; "kesilme" denilen durumun oluşmaması için sıcak şeylerle soğuk şeyler aniden temas ettirilmemeli. malzemeler, iğrenç bir şekilde katılaşmaktan kurtulur bu şekilde. azar azar kata kata ılıştırmak, en iyisidir. el ayarı, göz kararı gibi kavramlar da uzak olmamalıdır tabii ki yemek yapacak kişiye.
