yoğun kollajen içermesi nedeniyle özellikle çocukların kemik gelişimi ve kırıkların daha çabuk iyileşmesine yardımcı olduğu yapılan araştırmalar sonucu anlaşılan koyun ve dana gibi hayvanların tırnak-tendon vs gibi ayak kısmından elde edilen bir yiyecek.
