Özellikle güney asyada, ağaç kabuklarının bıçakla soyularak kurutulması yöntemi ile üretilir. Kabuklar soyulduktan sonra yuvarlanır ve güneşte kurumaya bırakılır. Her akşam yemeğinden sonra bir parça kabuk tarçın içmek, şişkinlik ve hazımsızlığı iyi gelir.
