aslında iki çeşit kumru vardır ve bunlar arasındaki tek benzerlik ekmeklerdir.
(bkz: izmir kumrusu)http://galeri.uludagsozlu...m/r/izmir-kumrusu-210826/
(bkz: çeşme kumrusu)http://galeri.uludagsozlu...m/r/izmir-kumrusu-210828/
çeşme kumrusu; kömürde karışık olarak addedilen sandviç türünün kumru ekmeğine yapılmasıdır. izmir'in içlerinde de satılmakla beraber en güzelini çeşme'de yiyebilirsiniz. tavsiyem şevki'dir.
bir de kahvaltılık izmir kumrusu vardır; susamlı kumru ekmeğinin içine izmir tulumu domates ve biber konulur. biberi sevmeyenler kumruyu aldıktan sonra biberini yere atıp öyle yerler.soğuk tüketilir, basit ve tok tutucu bir yiyecektir. çeşme kumrusuna göre de daha sağlıklıdır.
bir izmirliye kumru dediğinizde ilk olarak aklına kahvaltılık izmir kumrusu gelir. çeşme kumrusu gelen izmirliye henüz rastlamadım. kavram karmaşasının temel nedeni budur.
