ilk defa bu videoda izlerken rastladığım Adana yöresine ait bir yemek.
Daha biz ilk defa görüyoruz yabancılara sanki her gün türkler bu tarz şeyler yiyo havası katıp tattırmışlar bide.
görüntüsünden ve kokusundan kaybeden yiyecek. birebir yaşanmış şırdan olayımız var, hala aklıma geldikçe gülerim *
adanadan azerbaycana iş için gelen, nasip adında bi abi vardı bizim. bir gün tüm çalışanları evine davet etti ve size "adananın en lezzetli şeyini ikram edeceğim" dedi. ben adana kebap sandım, daha önce yemiştim ama bir adanalının elinden daha güzel olur diye beklentiyi yükseltmiştim. beraber çalıştığım arkadaşların türk yemek kültüründen haberleri dahi yok, masaya kurulmuş bekliyorlar. neyse nasip abi elinde koca bir tencere getirip masanın üzerine koydu, kapağını kaldırdı ama o da ne? salçalı suyun içinde yüzen çükler, bizimkiler direkt evi terk edip gitti. bi ben kaldım bi de patron. nasip abi şaşkın, nasip abi mahçup ..
- abi şırdan yapacağını niye önceden söylemedin?
- şaşırtmak istedim
- çok da başarılı oldun
- aslında tadına bi baksalar çok severler
- nasip abi, biz azerbaycanlılar hayvanın işkembesini bağırsağını falan yemeyiz. bizde atılır onlar
- ama tadı çok güzeldi ..
- abi görüntüsü de çok acayip, iyi ki eşlerini getirmemişlerdi. yoksa büyük kavga çıkardı
- bir kere deneseniz var ya off ..
- abim hala ne diyorsun! sen dayak yemediğine şükret
- yeni tatlara açık olmak lazım, bizde var ya 5-6 tane birden yiyorlar
- abi bak hala! kaldır şunu gözünü seveyim tüm iştahım kaçtı ..
enteresan yiyecekler listesinde başı çeker. eğer adanalı bir arkadaşınız varsa mutlaka en az bir kere bebeğine zorla mama yediren anne gibi sizi şırdan yemeye zorlayacaktır. zorlamıyorsa adanalı değildir o, adanalı olsa duramazdı.
'şir' farsça süt demektir. 'dan' ise taşıyan demektir.
şırdan yani şirden ise süt tutan demek.
şırdan yemeğinin adı da buradan geliyor.
geviş getiren hayvanların malum dört midesi vardır. bu dört midenin ikincisi ise süt tutan midedir. haliyle süt tutan bu mideden yapılan ve kimine göre berbat kimine göre ise harikulade olan yemeğin adıdır şırdan.
