içine domates,biber,salatalık,soğan konulur.zeytinyağı limon isteğe bağlı sirke koyulduktan sonra küçük dilimler halinde çoban serpiştirilir.iyi ayıklanmazsa çobanın kılçığı ağzınıza kaçabilir...
dağda gariban çobanın mayonez,acisso,hardal,haşlanmış mısır tanesi,sosis,kızarmış peynir vb. sosyetik malzemelere sahip olamaması nedeniyle elindeki kuru soğan,domates ve yeşil biberi kullanarak yaptığı bunlarıda tamamıyla doğal ortamdan bulduğundan sebep lezzetinden yenilmeyen o ortamda hele birde karnınız açsa süper beğeneceğiniz salata çeşididir.restaurantlarda yediğimiz çoban salatasında çobanda bulunmayan zeytinyağ sirke filanda olduğundan o da aslında tam anlamıyla çoban salatası değildir.
iddia ediyorum aslı çorba salata olan ama yıllar içinde çoban salataya dönmüş salatadır. neden mi şöyle hikayerle büyüdük: yok işte ovada, dağda, bilmem nerede olan kepenekli insancıklar buldukları bilumum sebzeyi karıştırarak yaparmış bu salatı. bence yalan, bence durum öyle yaşanmadı. çok çok eskiden salata deyince birbirinden ayrı sebzelerin toplamından oluşan bir yiyecek anlaşılmaktaydı. ama günün birinde akıllı bir adam çıktı, bütün malzemeyi karıştırdı başka bir zat-ı muhterem kişi de: "hacı sen salatayı corba yapmışsın."dedi. corba zamanla r'sini kaybetti ama allah bir yerden alırken bir yerden verdi ve sonuna n'yi kattı. ve coban salata oldu.
benim yaptığım; domatesler küp şeklinde doğranır ve üzerlerine biraz tuz dökülür(domateslerin sulanması için) daha sonra hıyarlar ve biberlerde aynı şekil doğranarak domateslerin üzerine eklenir, bu arada tuz ile ovulan kuru soğan ile maydanozlarda eklenir son olarak üstlerine biraz daha tuz, limon suyu, zeytinyağı dökülür, karıştırılarak buzdolabına konur ve biraz dinlendirilir. afiyet olsun.
