aç iken tok iken yemeğin altına yemeğin üstüne her yere tam oturan aperatif gıdadır. kıvırcık nar ekşisi limon ve lavaş ile beraber voltranı oluşturur kendisi de başı olur.
öğrenciyken bir ara acayip merak salmıştım. hatta yapmayı denedim. ilk yaptığımda su katmadan yapmıştım, çiğ köfte yapayım derken kısır yaptım amk. neyse tabi yedik arkadaşlarla ardından başka denemeler yaptım. tabi bu kez ılık su katarak yoğurmayı denedim. baharatları ve malzemeleri daha detaylı kattım. sonunda başardım tabi şimdilerde hazır aldığınızın tadına yakın bir lezzeti yakalayabiliyorum.
her yediğimde "çiğ köftem komagene nana nana na" diye şarkı söylememi sağlayan efsane yiyecek. ancak evde yapılan çiğ köfteyi, hazırlardan da tatlıses'i tercih ederim.
